陽が傾くにつれて、少しずつ浮かび上がるラグーンのイルミネーション。ライトアップされたラグーンにより二人だけの大切な時間を演出します。
　お料理はあなたが自ら選ぶプリフィックスコースからシェフに全てお任せをするフルコースまで。フルコースはシェフが自ら、その日にメニューを決めて、二人だけのコースを作ってお届けいたします。
　大切な人とその日、その時だけのフルコースで、是非想い出に残るお時間をお過ごし下さい。
　　　　　　　　Gran Chef 今泉裕久

「一の皿」
フォアグラナチュレルのグルマンディーズ（＋500円）
イタリア　パルマ産手切り生ハムと完熟アボカド、メロンのサラダ
平目のマリネ　晩白柚の風味をのせて
旬の野菜をたっぷりと バーニャカウダで
燻製サーモンの軽いグリエ

「二の皿」
フレッシュフォアグラのソテー（＋800円）
こごみとトリップのカツレツ　バターの香りとともに
エスカルゴのソテー ブルゴーニュ風
帆立のニョッキ　スモークトマトのソース
季節のおすすめポタージュ

「ＭＡＩＮ」
フレッシュオマール海老と春野菜の柚子胡椒風味（＋1,000円）
蝦夷鮑のステーキ 焦がしバター風味（＋500円）
白身魚のじゃがいも包み焼き トリュフの香り
すずきと帆立貝のシャンパン蒸し 海老とうにのクリームソース
生ハムをのせた金目鯛のオリーブオイル蒸し　シェリービネガー風味

愛知県産牛フィレ肉のグリル（ＴＳＵＫＩの場合＋500円）
鴨胸肉とりんごのロースト　シードルソース
ポークパテとフォアグラ、パイ包み焼き
軽くスモークした骨付き仔羊の網焼き
名古屋コーチン丸鶏のロースト　8種類のソースで（2名様より）